Matbah OTTOMAN PALACE CUISINE ادعى

حكمت الإمبراطورية العثمانية على أراضي واسعة لعدة قرون وتعايشت مع العديد من الدول والثقافات. وقد أثري العثمانيون المطبخ العثماني، وتوليف كل الثقافات التي واجهوها، من أجل تأليف طعم فريد من تلقاء نفسها، في الوقت المناسب. العديد من المأكولات، المستمدة من آسيا الوسطى، البلقان، الشرق الأوسط، البحر الأبيض المتوسط ​​وأوروبا، هم المساهمين الرئيسيين في المطبخ العثماني. هذا المطبخ سارت في الغالب في مطابخ القصر العثماني وبالتالي أصبح قصرنا ليكون مكانا فريدا لفهم أذواقه بالكامل. للأسف، فقدت هذه المأكولات الرائعة بعض من نكهاتها فريدة من نوعها في الوقت الحاضر، ومنذ دخول نقابة من طهاة القصر حافظت على الوصفات والأسرار المهنية.

بعد البحوث الطويلة والمهنية التي أجريت في مكتبات القصر، لصالح الكتب والوثائق التي كتبها المؤرخون القصر ونقابة أعضاء الطهاة الذين فضلوا تبادل خبراتهم بدلا من الاحتفاظ بها خاصة؛ نحن، مطعم ماتبه  قائمة  وفريدة من نوعها، تتألف من سبعة وعشرين من الأطباق المتميزة من مطعم ماتبه (مطبخ قصر السلطان) لذوقك العصري. يتم أخذ عينات من جميع الأطباق المقدمة، وتحسينها وتكييفها وفقا للمعايير التي ننفذها بدقة اليوم. وعلاوة على ذلك، أعطينا الانتباه إلى أقصى قدر من التفاصيل بشأن الطبخ على الطريقة العثمانية. وقد تم الانتهاء من وصفات مذهلة وإضافة إلى القائمة الانتقائية لدينا، في أعقاب ممارسة الأحترافية في المذاق.