Feriye Palace | List.Istanbul
2162
https://list.istanbul/media/com_jbusinessdirectory/pictures/companies/668/EkranAlnts-1508137211.PNG

Feriye Palace Claimed

Ortaköy Mahallesi Çırağan Caddesi No:4, Beşiktaş 34347, İstanbul, Turkey

Business Details

Feriye Lokantası, sahip olduğu bilgi birikimi ve tecrübelerini gerek seminer gerekse özel yemek sunumları dünyaya aktararak, Osmanlı Türk Mutfağının Dünya‘da tanınmasına ve gastronomi dünyasının ilgisinin Türkiye'ye yönelmesine büyük katkılar sağlamıştır.

Feriye Lokantası, mönülerini mevsim şartlarına göre düzenlemekte; tabiatın doğal şartlarda sunduğu her türlü gıda malzemesi, süresi boyunca kullanılmaktadır. Çünkü otantik mutfak kültürünü temsil etmenin ilk kuralı mönülerin mevsimlere göre planlanmasıdır.

Mönülerde, 12. yy - 14. yy veya 19. yy’a ait eski geleneksel yemek reçeteleri, teknikleri özelliklerine sadık kalınarak çağdaş bir anlayışla sunulmaktadır. Mönümüzde, bir 14. yy klasiği olan asma yaprağında pastırma sunulduğu gibi mitolojik yemek pişirme tekniklerden biri olan yağda mantı da, çam fıstıklı balık içi ile doldurularak biber taratorunda sunulmaktadır. 15.yy tekniklerinden safranlı kalkan balığını ızgarada pişirerek; kireç kaymağında kabak lokmasını ise ahududu ezmesi ile sunuyoruz.

Map Location

BUSINESS REVIEWS

0 Review

0.0 average based on 0 Reviews


5 Star
0
4 Star
0
3 Star
0
2 Star
0
1 Star
0

There are no reviews at the moment

Write a review


*Please Note: In order to verify the legitimacy of any reviews we publish, we require evidence of your contract with this business. Any proof of purchase documents you upload will be for the purposes of verifying this review, and will not be published on our website

Add Files..

I confirm that the information submitted here is true and accurate. I confirm that I do not work for, am not in competition with and am not related to this service provider.
By continuing, I agree to the Terms & Conditions. The Privacy Policy applies.

company map
Ortaköy Mahallesi Çırağan Caddesi No:4, Beşiktaş 34347, İstanbul, Turkey